Описание товара Вяленый Суккари Саудовская Аравия
Финики культовый символ арабского гостеприимства. При входе в дом или офис считается хорошим тоном предложить посетителю угощения в виде фиников и чашечки кофе.
Финиковые пальмы упоминаются в Коране двадцать два раза. Пророк Мухаммад однажды сказал, что дом с финиками никогда не обеднеет фрукты были основным продуктом питания в Саудовской Аравии с древних времен. Исторически Саудовская Аравия является третьим по величине производителем фиников в мире вот уже более девяти тысяч лет! Столь же жизненно важные для экономики, как и для питания, финиковые пальмы изображены на флаге Саудовской Аравии под двумя скрещенными мечами.
Финик
Более восьмисот тысяч тонн фиников собирают каждый год вручную, по мере созревания, в четыре этапа: кимри (незрелый, зеленый), халал (полноразмерный, хрустящий, желтый), рутаб (спелый, мягкий) и тамр (спелый, высушенный на солнце, темный).
После окончания Рамадана, согласно легенде, первым, что съел Пророк Мухаммад, был финик. Многие мусульмане по всему миру следуют его примеру, так как плоды легкодоступные углеводы для быстрого подкрепления после долгого поста, а также источник белка и клетчатки для замедления пищеварения.
Финики не содержат жиров, богаты необходимыми минералами и витаминами, включая кальций, медь, магний, витамин К и витамин В. Они обладают противовоспалительными свойствами для улучшения мозговой активности и антиоксидантами, помогающими бороться с болезнями. В них выше содержание калия чем в бананах: они помогают в восстановлении мышц после тяжелых физических нагрузок, а также регулируют кровяное давление. Некоторые исследования даже показали, что ежедневное употребление фиников в течение последних месяцев беременности может способствовать естественным родам.
Финик
Но финики славятся не только своими питательными свойствами, но еще и выдающимся вкусом, нежной текстурой. Вместе с общеизвестными финиками Меджул в Саудовской Аравии выращивается более 300 сортов, каждый из которых уникален.
Среди прочих арабы предпочитают:
Аджва Анбара Бархи сезонные и хрупкие, эти желтые финики часто продаются прикрепленными к веточке. Этот сорт лучше всего употреблять свежим, когда финики хрустящие и слегка сладкие.
Халас Худри один из самых распространенных сортов. Крупные темно-красные плоды со сладкой шелушащейся внешней кожурой и тягучей мякотью. Наиболее часто экспортируемые финики, и, скорее всего, именно этот сорт вам предложат на стойке регистрации в отеле.
Суккари золотистого цвета, выращены в регионе Кассим, названы арабским словом, означающим сахар, и это самое точное их описание. Кожица финика ощущается как хрустящая сахарная корочка на поверхности десерта крем-брюле, а внутри мягкая, похожая на карамель, тягучая мякоть.
Вы можете пробовать финики в различном сочетании: начиненными орехами, размятыми в пасту, в выпечке, в печенье и даже в пикантных блюдах из риса. Но все-таки употребление фиников без добавок остается лучшим способом оценить их вкус по достоинству.
