Термин PEKOE используется экспертами для обозначения категории чайного листа. В состав этого сорта входят листья, которые имеют заострённую форму и скручены не так сильно, как остальные сорта чёрного чая. Сбор урожая происходит в момент, когда почки уже полностью раскрылись. Чёрный чай Steuarts Tea SUPER PEKOE обладает лёгким настоем ярко-рубинового цвета с благородным и слегка терпким вкусом.