Ходзича

500 г Описание Ходзича (или Ходзитя в точной транслитерации, Hojicha) означает "жареный чай" это неферментированные обжаренные чайные листья красно-коричневого цвета на основе, как правило, зеленого чая Банча (реже Сенча или Кукича ). Несмотря на необычный внешний вид, этот листовой японский чай по японской классификации считается зелёным. Непривычный для зеленого чая коричнево-бурый цвет чайного листа достигается прожаркой при высокой температуре. Обжарка придаёт чаю особенный, сладковатый вкус и лёгкий аромат карамели. Помимо мягкого вкуса и интенсивного, яркого аромата, к достоинствам этого чая можно отнести низкое содержание кофеина. В Японии его пьют даже очень пожилые люди и беременные женщины. Подробнее о японском чае и его видах . Вкус Настой прозрачный, тёмно-янтарный. Аромат настоя с выраженными карамельно-ореховыми тонами и терпкой ноткой, свойственной этому чаю. Вкус настоя мягкий, сбалансированный, со сладковатыми оттенками и долгим приятным послевкусием. Как заваривать Заваривают в расчете на 8 г заварки (3-4 чайных ложки) 320 мл воды температурой 95-98С. Заваривают 30 секунд важно не перезаварить этот чай, иначе он будет горчить.