НИКАРАГУА SHG 0,5 кг

Кофе "Никарагуа" присущ горьковатый, терпкий вкус, сопровождающийся явной кислинкой апельсина и нотками ореха. Способ обработки: мытая. Регион: Хинотега, Матагальпа. Высота произрастания: 800-1400 м над уровнем моря. Никарагуа СХГ представляет собой композицию зерен из Хинотеги и Матагальпы. Расположены плантации на 800-1400 м выше уровня моря, сбор кофе стартует в конце осени и завершается в начале весны. Основные культуры: марагоджип, катурра, бурбон, катуаи, пакамара и катимор. Каждой из них присуща небольшая кислотность и высокая насыщенность. Никарагуанский кофе делится на два классификационных типа: SHG (Strictly High Grown, то есть собранный на высокогорье) и HG (собираемый ниже). Зерно первого отличается меньшей дефективностью зеленого зерна и чашкой более высокого уровня. Высокогорный кофе производят в следующих регионах Никарагуа: На северо-западе, в Нуэва-Сеговии плантации расположены на высоте от километра до 1,2 км. Период снятия урожая: декабрь март. Область производит 14 процентов всех зерен. Почти половину урожая производит граничащая с Нуэва-Сеговией Хинотега, расположенная юго-восточнее. Высота произрастания составляет от 800 м до 1,5 км. Сбор длится с ноября и до марта. Южнее Хинотеги расположена Матагальпа. Ее показатель треть общего урожая. Снимают его с октября и до марта. Плантации находятся на высоте 700 1300 м. High Grown-кофе растет на высотах от 0,5 до 1 км выше уровня моря. В основном, производится в округе Карасо и Боако. Рекомендуемый способ приготовления: кофейные зерна помолоть до необходимой степени помола и готовить по вашему желанию: в турке, в фильтре, в кофеварке, во френч-прессе, в эспрессо-машине из расчета 8-10 грамм (2 чайные ложки) на 1 чашку объемом 200 мл. Кофе готовится при температуре воды 90-96 градусов (не доводится до кипения). Ароматизированный кофе не рекомендуется готовить в эспрессо-машинах.