Первоэлемент Гу Шу Бай Чай Айлаошань Белый чай 50 г

Фрукты в карамели, личи, инжир, цветы орхидеи, сандал Первоэлемент это белый чай, созданный по технологии Синь Гунъи Байча, что переводится как белый чай новой технологии. Этот метод появился в 1960-х годах и представляет собой особую форму ферментированного белого чая, который сразу после производства обладает вкусовыми характеристиками выдержанного белого сорта. Классический белый чай проходит минимальную обработку и слабо ферментируется естественным путем в процессе хранения. Однако технология Синь Гунъи Байча включает контролируемую ферментацию, что делает чай более глубоким и насыщенным. В отличие от традиционного белого чая, он сразу приобретает мягкий, округлый вкус без выраженной травянистости, а его аромат становится более многослойным, с нотами ягод, фруктов и древесины. Производство этого чая отличается от классического белого тем, что после завяливания листья подвергаются деликатной скрутке, а затем продолжительной ферментации в условиях высокой влажности. Эти процессы помогают запустить биохимические процессы внутри листа, благодаря чему чай обретает сложность и многогранность вкуса. Ферментация, которая происходит после скрутки, ускоряет естественные процессы старения и придает напитку вкусовую глубину. Этапы производства чая Первоэлемент: * Ручной сбор выбираются только зрелые листья и почки с деревьев возрастом 500600 лет. * Завяливание листья медленно подвяливают в тени, чтобы они теряли влагу постепенно. * Деликатная скрутка мягкое скручивание листа перед ферментацией для выделения сока и активизации биохимических процессов. * Ферментация чай подвергается особому процессу контролируемого старения в условиях высокой влажности, что ускоряет трансформацию вкуса. * Сушка и прессование после ферментации чай сушат при низких температурах и прессуют в блины, закрепляя его вкусовой профиль.