Чайный напиток Ройбос Премиум (longcut) (ройбос)

Ройбос или, как его еще называют, Ройбуш это травяной чай из ЮАР. Его изготавливают из листьев и побегов аспалатуса линейного или, по-другому, Красного чая кустарника семейства бобовые.
О его целебном воздействии на организм населению Южной Африки известно уже давно. Европейцы узнали об этом чае в XVIII столетии, но в широкое употребление Ройбуш вошел с начала XX века. В ЮАР в наше время налажено его массовое производство. Многие жители данного региона пьют напиток из красного куста каждый день, так же как в других частях света регулярно пьют обычный чай или кофе. Из европейских стран больше всего Ройбоса поставляют сегодня в Германию.
Для производства Ройбуша используют кусты аспалатуса, которые достигли возраста 1,5 года. С них срезают тонкие ветви и отправляют их на фабрику, где они измельчаются, а далее запускается процесс ферментации. После этого сырье сушат, сортируют, пастеризуют и затем фасуют. Причем, фасовать его могут как россыпью, так и в качестве одноразовых пакетиков для заварки.
В сухом виде выглядит как еловые иголки красно-коричневого цвета. В отличие от традиционного Ройбоса, категория Премиум подразумевает, что у листьев более длинный срез и, соответственно, они относятся к более крупной фракции. Качество Ройбуш Премиум выше в сравнении с обычным Красным чаем. Примесей, в частности кусочков веток, в нем меньше. Будучи заваренным, южноафриканский чай представляет собой темно-красный напиток, источающий приятный фруктовый аромат. Вкус яркий сладковатый и терпкий.Для того чтобы заварить Ройбос подойдет стандартный заварочный чайник. Он может быть глиняным, фарфоровым или фаянсовым. Ничего сложного в заварке такого чая нет. Просто засыпьте его в чайник в расчете 1-2 чайных ложки на чашку и залейте кипятком. Подождите 5-7 минут и целительный напиток готов! Во время настаивания чайник можно поставить в разогретую духовку, чтобы он не остывал. Таким образом, улучшается экстракция.
Кстати, Ройбуш отличается от обычного чая еще и тем, что ему не вредит кипячение. Только кипятить его рекомендуется в чайнике, изготовленном из жаропрочного стекла. Поскольку в заваренном виде иголки Ройбоса плотные, вещества, в них содержащиеся, подвергаются процессу экстракции довольно долго. А потому этот чай можно заваривать несколько раз и при последующих завариваниях степень его насыщенности почти не снижается.
Полезные свойства: Ройбуш обладает интересным свойством он по-разному действует на одного и того же человека в зависимости от времени суток. Утром отлично тонизирует и заряжает энергией, днем снимает накопившуюся усталость, а вечером расслабляет и настраивает на сон.
В напитке из Красного чая нет кофеина, а уровень танинов очень низкий. Зато в нем много витамина С. Также он содержит фтор, медь, железо, магний, марганец, натрий, калий, кальций, медь, цинк. Еще в нем имеются флавониды, которые являют собой антиоксиданты и способны защищать организм от свободных радикалов, тем самым уменьшая воздействие радиационных факторов.
Согласно исследованиям японских ученых, Ройбос хорошо подавляет активность ряда сильных мутагенов. Кроме этого, установлено, что аспалатус может служить профилактикой повреждений ЦНС, локализующихся в определенных участках мозга.
Ройбос способен прекрасно утолять жажду. Этот чай могут пить люди, которым по тем или иным причинам противопоказан кофеин и, следовательно, обычный чай и кофе. Отсутствие кофеина позволяет давать Ройбос и маленьким детям. Добавлять сахар вовсе не обязательно, ведь в нем присутствует глюкоза. Жители африканских стран используют чай из красного куста для уменьшения колик у новорожденных детей.
Как заваривать: