Зеленая матча кат. Б (Китай) (чай зеленый молотый)

Это один из самых известных и популярных видов зеленого чая во всем мире. Появился он в Японии благодаря одному монаху, который привез его к себе на родину из Китая в XII столетии. Он обратил внимание, что китайцы мололи чайные листья в порошок и распространил данную технологию среди японцев. Со временем она превратилась в самый настоящий ритуал. А вот сами китайцы, напротив, потом отказались от подобного обычая.
Считается, что самый лучший Матча получается на юге Японии, где его выращивают на крытых плантациях. Но обычно японцы смешивают разный Матча, произрастающий в разных местах, поскольку каждый из них имеет свои достоинства и недостатки, а в совокупности они являют собой чай непревзойденного качества. Хотя изредка можно встретить и чистый Матча, собранный на одном участке.
Вкусовые качества и аромат
Матча чай с ягодным ароматом и оттенками темного шоколада. Также в нем можно обнаружить нечто схожее с топинамбуром. Но все, опять же, определяется тем, какой именно Матча вы приготовите.
Важно сказать несколько слов о том, как правильно хранить Матча. Это нужно делать в темном прохладном месте, где чай не будет подвергаться воздействию высоких температур, солнечного света, а также посторонних запахов, которые могут повлиять на изменение его аромата и вкуса. Тара должна плотно закрываться. Оптимальное место для хранения Матча дома холодильник.