Честно говоря, не знаю, какая должна быть консистенция... Но у меня очень твёрдый десерт попался. Брала несколько штук на пробу и на угощение бабушкам – но теперь не достанутся им такие гостинцы, зубы можно растерять, пока ешь. Хотя каждая коробочка была в индивидуальном пакете, т.е. не засохло... Но если брать сам вкус – то просто супер, отличное лакомство.