ИТАЛИЯ "Gran Cucina" Tagliatelle Tricolore all'Uovo — макаронные изделия из твердых сортов пшеницы с яйцом, изготовленные в рустикальном стиле, восходящем к древним традициям Пьемонта: яичная паста с характерным насыщенным желтым цветом является флагманом кухни Ланге. В данном трехцветном варианте свежая яичная паста дополнена удачным и сбалансированным сочетанием овощей (шпината, томатов, свёклы), которые и придают ей типичные цвета итальянского триколора. Из трехцветных лент можно приготовить классическое праздничное блюдо "Paglia e Fieno" ("Солома и сено"), выложив пасту в виде флага, посыпав Пармезаном и украсив базиликом. Для производства тальятелле используется только высококачественное сырье — яичные желтки от кур свободного выгула и муку от проверенных партнеров-фермеров. Особый производственный процесс тальятелле начинается с изготовления слоеного теста, которое затем нарезается, после чего пастеризуется и медленно сушится при низкой температуре. Он позволяет получить уникальный продукт, который рестораторы могут подавать как свежую пасту, поскольку тальятелле сохраняет консистенцию и типичный цвет домашней пасты. Время приготовления тальятелле оптимально: 4-5 минут более чем достаточно, чтобы получить пасту "аль денте". Пористость этих тальятелле в полной мере раскрывается в сочетании с соусами и подливками — томатными, мясными, из белых грибов, а также с тертым Пармезаном. А в сочетании с трюфелями и трюфельным кремом эта паста создает настоящую симфонию вкусов. Попробуйте и убедитесь сами! Вес нетто: 250 грамм
