Мой лучший друг - желудок : еда для умных людей

Елена Мотова  врач?диетолог и научный журналист. Постоянно учится, любимый из пройденных курсов  Nutrition for Health Promotion в Калифорнийском университете (UCSF). Ведет нескучный блог о доказательной диетологии. Читает лекции о питании и пищевом поведении. Хорошо готовит и с удовольствием ест.
Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами  новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества  на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.
Врач?диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе. От мифов о питании камня на камне не останется. Осторожно, доказательная диетология!
ОТЗЫВЫ О КНИГЕ
Что бывает, если съесть испорченные продукты или не соблюдать правила гигиены на кухне, особенно в жаркое время года, мы недавно рассказывали как и о лечении кишечных инфекций. Сегодня подробно о том, как в пище размножаются бактерии, которые и приводят нас к пищевому отравлению.
7ЯРУ