Рыжика масло

Рыжик – масличное растение семейства крестоцветных, его также называют «ложным льном». Это растение неприхотливо, обладает уникальным составом и множеством полезных свойств и известно еще с эпохи Каменного века. Родиной рыжика считается юго-восток Азии и восток Европы.
В первых десятилетиях XX века в России рыжик успешно выращивали для производства рыжикового масла в Курской, Херсонской, Киевской, Екатеринославской, Полтавской, Черниговской губерниях.
Масло рыжика отличается высоким содержанием Омега-6 и Омега-9, содержит до 91% ненасыщенных жирных кислот, из которых около 60 % - полиненасыщенные. Богато витаминами группы А, D, К, Е, F. В состав входят также магний, фитостеролы, хлорофилл и каротиноиды.
Используется для заправки салатов, квашеной капусты, винегретов, вареных овощей, для приготовления плова, гарниров, каш, выпечки, соусов и подливок