Зеленый чай - Люй Мао Фэн (Зеленые ворсистые пики) (чай китайский)

Крупнолистовой чай Люй Мао Фен из региона Ханчжоу является одним из самых знаменитых китайских чаев. Он собирается по весне и обязательно вручную. Тем, кто собирает данный чай, приходится обращать внимание только на почку и два листика с ветки. При ферментации и сушке листья Люй Мао Фена скручивают особым образом, что позволяет им быстро раскрываться при заваривании.
Когда листья Люй Мао Фена скручивают в процессе производства, они пускают сок, который окисляется на свежем воздухе. Так начинается процесс ферментации. Для того, чтобы сохранить всю свежесть и аромат зеленого чая, ферментацию прекращают, когда она завершена примерно на 25%.
Вкус и аромат Люй Мао Фена
У данного чая травянистый вкус и аромат с легкими нотками цветов. Во время чаепития можно почувствовать аромат меда и пряности, запах свежескошенной травы. По факту, Люй Мао Фен - классический зеленый чай, который при неправильном заваривании будет горчить.
Как правильно заваривать Люй Мао Фен
Люй Мао Фен должен завариваться не более 3 минут. В обратном случае напиток приобретет терпкий привкус. Люй Мао Фен предполагает несколько завариваний. После каждого последующего заваривания рекомендуется увеличивать время нахождения заварки в кипятке. Вода для заваривания Люй Мао Фена должна быть температурой не выше 85.
Полезные свойства Люй Мао Фен
Люй Мао Фен является природным антиоксидантом. Он эффективно очищает организм от всего лишнего. Люй Мао Фен актуален в межсезонье, когда у людей падает иммунитет. Этот чай можно дарить тем, кто любит зеленый чай. Это классический напиток, который понравится всем ценителям зеленого чая. Считается, что данный чай один из лучших чаев, которые только производятся на территории Китая.