Миндаля масло

История миндаля насчитывает около 8 тысяч лет. Его родиной была Средняя Азия и Китай, откуда благодаря великому шелковому пути миндаль распространился и на земли Средиземноморья.
Латинское название миндаля Amygdalus берет свое начало от имени юной финикийской богини красоты Амигдалы.
Его уникальные свойства использовались на протяжении многих веков во множестве стран как средство традиционной народной медицины.
В Древнем Египте миндальное масло являлось символом благосостояния.
Маслом сладкого миндаля пользовалась царица Клеопатра и Жозефина.
Миндальное масло богато как мононенасыщенными, так и полиненасыщенными жирными кислотами (олеиновая 64-86%), витаминами А, Е, F и группы В, содержит глюкозиды, каротины, биофлавоноиды, минеральные вещества, глюкозу, лецитин, растительные стеарины, дубильные вещества, L-карнитин и фенилаланин.
Масло из миндаля добавляется в пряники, печенье, пирожные и торты для аромата и вкуса. Используется в качестве легкой заправки для салата или в составе соусов. Придает готовым рыбе, птице и рису тонкий ореховый привкус