Набор коллагеновых оболочек для изготовления домашних колбас

Искусственная белковая колбасная оболочка Белкозин используется для производства всех видов колбас, сарделек и копченостей.
Перед использованием оболочку замачивают в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20С в течение 1-5 минут;
после замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 минут;
Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы.
Термическая обработка:
* Обжарка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70С, максимальная температура обжарки не более 90С.
* Варка: в первые 20 мин. температура не должна превышать 70С, максимальная температура варки не более 75С.
В набор входит оболочка калибром:
* 35 мм, длина 3,5 метров - Фаршеёмкость: 560-620 г/метр
* 40 мм, длина 3,5 метров - Фаршеёмкость: 800-850 г/метр
* 45 мм, длина 3,5 метров - Фаршеёмкость: 1200-1380 г/метр
* 50 мм, длина 3,5 метров - Фаршеёмкость: 1460-1520 г/метр
* 55 мм, длина 3,5 метров - Фаршеёмкость: 1750-1800 г/метр
* 60 мм, длина 3,5 метров - Фаршеёмкость: 2260-2310 г/метр
* 65 мм, длина 3,5 метров - Фаршеёмкость: 2440-2490 г/метр