КОФЕ "ЭФИОПИЯ ИРГАЧИФФЕ GR. 2" 0,5 кг

Отличительная особенность кофе Эфиопия Иргачиффе - нежный вкус со сладковато-цветочным оттенком и не слишком интенсивная лимонная кислинка. Тонкий аромат кофе явно выражен, а насыщенное послевкусие достаточно густого настоя ощущается в течение длительного времени.
Способ обработки: мытая.
Высота произрастания: 1700 -2200 метров над уровнем моря.
Регион: Иргачиффе.
Оценка SCA: 85.25
Именно Эфиопия впервые познакомила мир с ароматной арабикой, отсюда начался ее мировой путь. Легенда приписывает открытие кофе пастуху Калди, отметившему бодрящее воздействие незнакомых плодов красного цвета на козлов, которых он пас. Животные, откушав ягод с неизвестного кустарника, преисполнялись энергии и игривости. Продегустировал найденные плоды и сам Калди, и с этого момента человечеству стал доступен кофе.
К регионам Эфиопии, в которых культивируют кофейные деревья, относятся Иргачиффе, Сидамо, Харрар, Лекемпти, Лиму и Джимма. Кофе каждого региона уникальный.
Более высокорастущего кофе, чем Иргачиффе, на эфиопской земле не найти. Калибровку его не проводят. Зерно у Эфиопия Иргачиффе достаточно плотное, во время обжарки становится богатого, глубокого коричневого цвета, разбавленного россыпью светлых прослоек.
Рекомендуемый способ приготовления: кофейные зерна помолоть до необходимой степени помола и готовить по вашему желанию: в турке, в фильтре, в кофеварке, во френч-прессе, в эспрессо-машине из расчета 8-10 грамм (2 чайные ложки) на 1 чашку объемом 200 мл. Кофе готовится при температуре воды 90-96 градусов (не доводится до кипения). Ароматизированный кофе не рекомендуется готовить в эспрессо-машинах.