Красный чай - Чжен Шан Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг - копченый чай) (чай китайский)

Редкий китайский красный сорт Чжэн Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг) в России известен как копченый чай. Неискушенный европеец сравнивает его аромат с запахом скипидара или жженой резины. А вот аристократу Черчиллю напиток напоминал его любимые гаванские сигары. Эстеты чувствуют в нем нотки имбиря, чернослива, корицы и ореха в сочетании с тонким ароматом дыма.
Лапсанг Сушонг ферментируется путем прогревания над бездымными кострами из сосновых поленьев. Именно это придает ему буро-красный цвет и смолистый запах. Благодаря неполной ферментации Лапсанг Сушонг близок к черному чаю. По технологии ускоренной сушки приготовляют и другие виды сырья для популярного во всем мире напитка. Они имеют терпкий вкус и смолистый запах сосны, тонизируют и согревают.