Кофе Колумбия Хелена Салазар

Сладкий кофе с нотами тёмной сливы, чёрной смородины, красного яблока и тёмного шоколада.
Лот свежего урожая из Колумбии от нашего основного партнёра в этой стране — компании Cofinet и её руководителя Фелипе Арчила.
Кофе вырастила Хелена Салазар на своей ферме Маракай, которая находится в регионе Киндио. Она сотрудничает с компанией Cofinet и продаёт свой кофе через неё.
У Хелены есть муж Хайро и сыновья Фелипе и Карлос, которые тоже имеют собственные фермы. Кофе с разных ферм этой семьи регулярно появляется в нашем ассортименте.
Этот лот обработали классическим мытым способом. Сразу после сбора ягоды депульпировали, затем ферментировали в танках в течение 18 часов, после чего промыли от остатков мякоти и отправили сушиться на патио в течение трёх недель.