Описание товара Ягодный бисквит, сладость, гречишный мед
Дянь Хун Цзинь Ло Ван произведен в уезде Фэнцин весной 2021 года из чайных кустов возрастом около 50 лет сортности Да Е (кит. Большой лист). Цзинь Ло одна из разновидностей Дянь Хуна, которой в процессе обработки придается сферическая скрутка. Такая форма позволяет выделить больше сока на поверхность листьев и уменьшить контакт с кислородом.
Фэнцин уезд в округе Линьцан провинции Юньнань. Этот регион считается родиной чая Дянь Хун, и именно здесь сейчас находится большинство плантаций и чайных заводов по производству этих сортов.
Становление Фэнцина как родины юньнаньского красного чая началось в середине 30-х годов прошлого века. В 1939 году первый урожай был отправлен в Гонконг, а затем в Англию. Чай первой партии назывался Юньхун Юньнаньский красный, а потом его переименовали в Дянь Хун, что можно перевести так же, ведь Дянь старое название провинции Юньнань.
* Сяочжуны группа чаев, которые проходят процедуру красный котел (кит. Го Хун Го), при которой листья быстро прогревают при температуре 200С. Также эти чаи часто подвергаются дымному копчению (кит. Янь Сюань). К таким чаям относятся, например, Лапсанг Сушонг.
* Гунфухуны это самая большая группа красных чаев. Они делятся по географическому признаку: дяньхуны (производят в Юньнани), цихуны (производят в Аньхуэй), миньхуны (провинция Фуцзянь), хухуны (провинция Хунань) и т.п. Еще их классифицируют по величине листа: крупнолистовые (Дянь Хун) и мелколистовые (Ци Мэнь Хун Ча или Кимун).
* Шайхуны это более редкая группа красных сортов. Во время процесса изготовления данные чаи проходят обжарку не в печи, как сяочжуны и гунфухуны, а на солнце, что дает более мягкий вкус и возможность к выдержке. К данной группе относится чай Лесное пламя.
Дянь Хун Цзинь Ло Ван, как и другие дяньхуны, относится к гунфухунам. Отличается формой молодые почки и листочки скручены в золотистые завитки. Разновидностей дяньхунов за эти годы возникло немало, можно различать их по типу изначального сырья и по конечной форме:
* Естественная скрутка, почки и листья Фэнцин Дянь Хун;
* Естественная скрутка, почки Фэнцин Да Цзинь Я;
* Почка с листом, удлиненный черенок Сун Чжень, Хэй Чжень;
* Завитки или спирали Дянь Хун Цзинь Ло.
