Кофе натуральный Индия Monsooned Malabar 500 г

Один из самых популярных сортов кофе в нашей коллекции это Индия Муссонный Малабар. Это единственный в мире кофе сезона дождей. Его можно сравнить с островными сортами виски, ведь в обработке собранного урожая большую роль играет нахождение арабики вблизи океанских вод. Что делает его таким необычным и экзотичным?
Монсун Малабар кофе сезона дождей
Вкусовая композиция приобретает яркие ноты шоколада и солёного арахиса и сладкое послевкусие. Удивительный и неповторимый, даже на первый взгляд некофейный вкус образуется благодаря самобытной обработке.
В первой половине XX века кофе транспортировался в Европу парусниками. Регулярное плавание длилось долгие месяцы. Всё это время кофейные зёрна подвергались длительному воздействию влажного морского воздуха. Пришёл прогресс, корабли стали быстрее, но в Индии продолжают воспроизводить эффект долгого плавания уже на суше. По сей день в сезон муссонов (с июня по август) собранные зёрна класса АА (высшая категория) в течение 12-16 недель впитывают в себя влажный солёный морской воздух до тех пор, пока в процессе естественной ферментации не поменяется цвет и вкус зерна. Зёрна приобретают золотистый оттенок и меняют свой вкус. После обжарки получается кофе с приятными полутонами горького шоколада, с сильным, хорошо выраженным ароматом. Напиток отличается нотками солёного жареного арахиса и необычным тонким мятным послевкусием. Муссонная индийская арабика отлично получается в турке, френч-прессе, и даже в кофемашине.
Свойства и характеристики
Степень обжарки
Средняя
Разновидность
Муссонный Малабар
Содержание арабики ?
100 %
Вкусовая доминанта ?
Солёный арахис
Профиль
Солёный арахис, шоколад, мята
Происхождение ?
Индия
Вид кофе
Плантационный
Высота произрастания ?
900 метров над уровнем моря
Регион произрастания
Азия
Страна производства ?
Россия
Обработка ?
Сухой и муссонный
Провинция
Malabar
Содержание кофеина
Не менее 0.7 %
Условия хранения
Хранить при окружающей температуре не выше 20 C и относительной влажности не более 75 %
Белки, г ?
0.2
Углеводы, г ?
0.3
Калий, г ?
0.04
Срок годности
Кофе в зёрнах 24 месяца, кофе молотый 18 месяцев