Тайский синий чай (Анчан)

500 г Описание Тайский синий чай Анчан производят из высушенных бутонов Клитории Тройчатой ( Clitoria ternatea ), которую иначе называют синей тайской орхидеей Цветы Анчана собираются рано утром вручню. При сборе бутоны срываются вместе с зелеными лепестками, затем их раскладывают на циновках, подвядивают, ферментируют и скручивают. В сухом виде сине-зеленые скрученные бутоны с легки пряным сладким ароматом. В прогретой посуде: кисловато-терпкий аромат, с оттенками ореха. Из анчана получают Синюю Матчу , перемолов в пыль соцветия клитории. Все о синем чае, о его составе и полезных свойствах, а так же о способах использования в кулинарии (вместе с рецептами) Вы можете узнать в нашей статье "Синий чай анчан" . Вкус Настой прозрачный, глубокого синего цвета с легким травяным ароматом. Вкус приятный, сладковатый, но не навязчивый, с еле заметной кисловатой ноткой, хорошо освежает. Послевкусие кисловато-сладкое. Как заваривать Заваривать при температуре 85-90C, из расчета 10-12 соцветий (2 ч.л.) на чайник 450 мл, в течение 3-8 мин.