Закваски VIVO - кисломолочные продукты на каждый день

Спасибо за разъяснениеУже опробовали новые пакетики. Всё идеально. Для эксперимента я попробовала одну баночку "отвесить". То есть выложила готовый иммуновит в дуршлаг, застеленный нетканой салфеткой. И в холодильник на ночь. В итоге стекло прилично сыворотки, и получился мягкий творожок или даже нежирный маскарпоне. В разы вкуснее мягкого творожка Данон. Вкусно и с клубникой, и если намазать на ржаной хлеб + соленая семга.

Здравствуйте! Это просто дизайн коробочки, он не относится никак к содержимому. Видимо, дизайнеры решили,что гранат будет смотреться симпатично, на других видах заквасок- другие фрукты. Состав бактерий никак не поменялся

Здравствуйте. Закваски VIVO в этой закупке покупаю давно. Сегодня заметила смену дизайна коробочки и пакетика: на коробочке нарисован гранат. В описании нет ни слова про гранат. Пока из новых пакетиков не делали, но стало интересно: производитель поменял рецептуру, но оставил старые названия? Или мы теперь сухим концентратом сока граната заквашиваем?

Пробовали закваску Нарине. Я раньше часто брала нарине на детской молочной кухне. Могу сказать, что по вкусу - практически одинаково с молочной кухней. Делаем в йогуртнеце Китфорт, молоко использую из тетра пака. В стакане слегка грею молоко, растворяю закваску и развиваю по баночкам, затем доливаю молоко и на 10 часов при температуре 40-41 гр. Обязательно охлаждаю минут 30-40 после закваски. Ребёнок не знал какая закваска - йогурт и йогурт, но попробовав сказал, похоже как ты мне с молочной кухни брала. Рекомендую

Добрый день. Может и мне подскажете? В инструкции написано, что при пастеризации нужно добавлять раствор хлористого кальция. И уже при добавлении самой закваски тоже нужен этот раствор особенно для пастеризованного молока. Т.е. его надо дважды добавлять? Или все таки одного раза достаточно?

Доброе утро! Если вы имеете ввиду отзыв выше, там у участницы все получилось, мы с ней в личных сообщениях еще раз обсудили, как приготоивить продукт. Что деревенское молоко обязательно нужно прокипятить и затем остудить до 30 градусов, а пастеризованное - нагреть до 30, не перегревать. А в конце необходимо поместить его в холодильник, чтобы он там загустел лучше и вкусовые качества улучшились. С данным поставщиком я работаю c 2011 года, также я с 2011 года кормлю им всю свою семью, поэтому я и уверена в качестве продукта и в том, что закваска переносит высокие температуры воздуха на улице.

Доброе утро. Всё это понятно, но всё-таки за 600 руб хотелось получить пользу и поесть вкусняшку, а не испытывать судьбу - умерли бактерии или нет, и вылить в конце концов молоко или сливки, это тоже, кстати, деньги, и не малые. А в это время еще думать, умерли ли бактерии, или ты косорукий сделал что-то не так.

Здравствуйте! Благодарю вас за отзыв. Из переписки с вами я поняла, что вы очень серьезно относитесь к здоровью своему и близких. Повторюсь, данная продукция перевозится и хранится по правилам допустимым самим изготовителем, который и является поставщиком. Поэтому на нашем ресурсе ни у кого проблем со здоровьем по причине данных заквасок не было. Если вы не доверяете мои словам, рекомендациям поставщика, это ваше право. Спасибо, что приложили нашу полную переписку, чтобы другие участники также могли сделать свои выводы. Почитать, чем отличаются сухие стабилизированные закваски от жидких, например. О том, что продукция безопасна для здоровья имеются все сертификаты. Также я приложу для других участников выписку из технических условий, для того, чтобы они не сомневались, что продукт вне холодильника не испортится и их здоровью ничего не угрожает, бактерии не могут испортиться, они могут только умереть и молоко просто не заквасится, так как бактерии будут мертвы. Так еще бывает, когда молоко перегревают и можно наглядно увидеть, как погибают бактерии в тепле - молоко на утро останется в том же состоянии, что было вечером.

Мнение о закупке и о работе организатора осталось негативным. Это мое мнение, имеющее место быть. Я разговорилась с человеком, который занимается заквасками, знает об условиях хранения оных всё, и я задумалась о том, полезны ли закваски, которые я купила, и не причинят ли они вред мне и моим детям. И поняла, что это вполне возможно. Я купила закваски из каталога "В наличии", когда они поступили, как долго и где в каких условиях они хранились, мне не известно. Даты изготовления у них стоят месяцами - январь, февраль, август - сегодня апрель. Также в пункте раздач они пролежали в жаре, а там реальная жара - это бывший д/сад, 3 дня, в календаре нет ни слова, что закваски необходимо забрать срочно. Ниже я нашла информацию в инете, что отклонения от допустимой температуры при транспортировке допускаются не 14 дней, как написано в закупке, а 10. На упаковке с заквасками стоит ограничение по хранению по температурному режиму от +2 до +8. После такого ответа я еще больше уверилась в том, что данные закваски отнюдь не полезны, и раз они могут храниться в тепле, то они априори не могут быть натуральными. Жаль выкинутых на ветер 600 рублей. Потому, что я свою семью, тем более ребенка, кормить не буду. Информация для тех участников, кто бережно относится к своему здоровью.

Ориентируйтесь,что молоко должно быть не горячее температуры тела, потому что если греть выше, легко перегреть. Оно сквасится и в молоке чуть выше комнатной температуры,просто время заквашивания будет дольше. А вот горячее молоко уже может убить бактерии и оно не сквасится вовсе. Поэтому всегда лучше недогреть, чем перегреть.